开发羊乳无乳糖的优质工艺 纳滤膜成为不二之选

　　羊乳具有更丰富的营养价值，是接近人乳的良好替代品，但有时人们在饮用后很快就会出现腹鸣、胀、痛、腹泻等症状。众所周知，这是由乳糖不耐受引起的。乳中含有大量的乳糖。乳糖属于一种二糖，由半乳糖和葡萄糖组成。进入消化系统，如果体内缺乏乳糖酶，未消化的乳糖会被大肠中的其他微生物水解、产生氢气、二氧化碳和甲烷等气体，从而刺激肠道。因此，开发无乳糖制品具有重要意义。

　　一般乳制品的脱乳糖主要通过酶法、化学法和物理过滤来实现。酶解法是通过加入外源性的糖苷酶，是乳糖分解称单糖，同时也提升了乳品的甜度。化学方法是使用酸解法，但容易造成羊奶营养物质的损失，并不实用。物理过滤主要采用膜分离技术，常用的膜分离技术包括微滤、超滤、纳滤、反渗透等。

　　微滤无法截留羊乳中大多数营养组分，超滤对于低分子量蛋白胨以及一些维生素难以保留。反渗透会截留大部分物质，不能达到脱乳糖的目的。因此，使用纳滤相对更加适合。纳滤可以透过一些乳糖、乳酸等物质在更大程度上保留羊乳中的营养。纳滤膜具有易清洗、抗有机污染、易灭菌等优点，更适合食品加工领域。

　　综上所述，纳滤膜是开发羊奶无乳糖产品的优质工艺。德兰梅尔纳滤膜产品广泛应用于电力、石油化工、医药、食品饮料、生物制药、钢铁、纺织、市政及环保等领域，在海水淡化、工业纯水、电子级超纯水、中水回用、生物制药、食品行业分离浓缩过程中发挥着重要的作用。