你的位置:首页 > 新闻中心 > 技术资料

纳滤膜技术在大蒜素生产工艺中的应用

发布时间:2022-09-29

  大蒜素是大蒜中的主要活性成分,是大蒜破碎后,蒜氨酸在蒜氨酶的醉化作用下产生的一种具有生物活性有机硫化物,具有抗炎消菌、降血压、降血脂、防癌等作用,可用于多种疾病的防治,在临床上的应用也越来越广泛,作为药物或保健品开发具有广阔的前景。

  科研机构和实验室发现,大蒜素具有很好的保健作用和药理价值,对大蒜素的研究也越来越深入。目前,从大蒜中提取大蒜素的方法主要分为:水蒸气蒸馏法、有机溶剂提取和超临界萃取等方法,但是这几种方法工艺过程繁琐,消耗费用较大,提取纯度不高,不适合工业化生产大蒜素。

  膜分离技术主要是利用天然或人工合成的高分子薄膜,以外界能量或化学位差为推动力对液体、液固、气固等体系中的不同组分进行分离、纯化、富集的一项新技术。纳滤是在压力差推动力作用下,让盐及小分子物质透过纳滤膜,而截留大分子物质的一种分离方法。纳滤膜截留分子量范围为200~1000,介于超滤和反渗透之间,主要应用于溶液中大分子物质的浓缩和纯化。

  采用超滤膜和纳滤膜进行大蒜素的膜分离纯化工艺研究,超滤膜分离大蒜素含量和得率分别为5.8%和0.17%,纳滤膜分离产品的大蒜素含量和得率分别为13.4%和0.17%,大蒜素透过率达90%以上。纳滤膜分离技术具有常温操作和高效节能等优势,在食品功能性成分的提取上得到了一定程度的应用。

产品推荐