纳滤膜技术 打造低度酒品健康潮饮

　　随着“无糖”、“低度”酒品饮料市场需求的日益增长，低度酒行业迸发出无限的创新活力。虽然目前低度酒精市场相对于庞大的白酒消费市场而言，仍是其中的一小部分。但在全球健康化趋势下，低度酒存在强劲的增长机会。而对于中国的低度酒市场而言，还是一片未被完全开发的新领域。

　　尽管使用热蒸发也可以生产酒精含量极低(<.5 vol.%)的酒品饮料，但大多数挥发性芳香化合物在乙醇去除的同时也会丢失。基于膜分离常温操作、无相变的处理特点，常温操作下，可以在很大程度上减少对酒精的影响，因此更适合应用于生产低酒精度的饮品。

　　纳滤NF和反渗透RO是在酒品脱醇备受推崇的两种技术，其中纳滤运行压力更低，通量更高，相应的运行成本也较低、效率更高。纳滤是在压力差推动力作用下，盐及小分子物质透过纳滤膜，而截留大分子物质的一种液液分离方法，又称低压反渗透。纳滤膜截留分子量范围为200-1000MWCO，介于超滤和反渗透之间，主要应用于溶液中大分子物质的浓缩和纯化。

　　纳滤脱醇过程是以错流过滤的模式进行的，原料液在膜分离系统中循环，主要由水与酒精组成的渗透液从膜表面透过，同时将水加入料液中以平衡渗透流，进而使得酒品中的酒精含量降低，而其他有效成分的含量得以保持。纳滤膜技术应用还能减少酒品饮料中糖分的含量，使用UF—NF集成系统，其中适宜的UF膜允许糖分子渗透，而NF膜则能够截留糖分。

纳滤膜

　　其技术优势如下：

　　1、纳滤膜是以压力差为推动力的膜分离过程，可有效将大分子杂质进行完全截留，进而提高保健酒的保质期及品质。

　　2、膜元件通量稳定，与传统的蒸汽浓缩相比，效率更高，并且节约能耗。

　　近年来，低度酒品饮料的市场需求日益增长，这主要出于人们对一些健康因素的考虑，比如降低心血管疾病和缺血性中风的风险。纳滤技术在酒精饮料行业得到广泛的应用，其可用于控制酒品中的酒精含量，从酒中去除部分糖，减少酒中的挥发性酸度以及酒的酸化，打造低度酒品饮料的健康潮饮。