纳滤膜进行牛奶浓缩与传统浓缩技术相比优势体现在哪些方面

　　新鲜牛奶中常常混有沙门氏菌、志贺氏菌等很多致病菌，这些细菌繁殖能力强，因此鲜牛奶的保质期并不长。新鲜牛奶如果需要长途运输，就需要经过除菌和浓缩，对其中含有的有机物、微生物和细菌进行去除，处理后的牛奶不仅保质期长，也更利于人体对其中含有的蛋白质、维生素、铁、锌和钙等营养成分的吸收。

　　高温杀菌和三效蒸发器、离心蒸发器等是我们比较熟知的牛奶杀菌浓缩方式。这种方式虽然具有处理效率高、处理速度快、省时省力等优势，但在高温条件下，牛奶的香味物质容易损失，钙、蛋白质、维生素等营养成分也容易发生热分解，风味和色泽也会发生变化，并且能耗高。

纳滤膜

　　因此，纳滤膜技术作为现代膜法流体处理技术中的一种能实现低分子量物质分离的技术，用在牛奶除菌浓缩中具有独特优势。它改进了传统高温杀菌和蒸发浓缩的缺陷，在常温物理条件下，依靠纳滤膜对不同分子量物质的选择透过性，就可以对鲜牛奶中含有的细菌、无机盐、微生物等小分子杂质进行分离去除，产出的纯净度高的牛奶会从膜的另一侧流出，有效保留了营养成分和风味。整个过滤过程无相变、无污染物产出、能耗低，大大提高了鲜牛奶除菌浓缩的效率，具有很高的实用价值。

　　纳滤膜在正常运行过程中，只需要较小的工作压力，即使是低温条件下也能发挥作用。它具有特殊的抗污染能力，不易发生堵塞，密闭空间内处理也避免了牛奶污染，更加保证了生产安全性。此外，它还能实现自动化运行，节省人工成本，对牛奶加工企业来说是一项可靠的技术选择。

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　　编辑：新奇  技术：星星